Schmankerl

Aceto Balsamico di Modena

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Für den dunklen Stanglwirt Balsamico „Aceto Balsamico di Modena“ werden ausschließlich Trauben aus biologischem Anbau der Sorten Lambrusco und Trebbiano im Gebiet Modena, Italien verwendet.

Nach sorgfältiger, händischer Ernte wird der schonend gepresste Traubenmost 5 Jahre in Eichenholzfässern gelagert. Dadurch schmeckt der Aceto Balsamico deutlich nach Karamell und hat eine sämige Konsistenz sowie ein hohes Geschmacksvolumen mit einem ausgeglichenen Verhältnis von Süße und Säure.
Durch die lange und bedachte Reifung ist kein Zusatz von Zucker notwendig.




Füllmenge: 250 ml

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